Cerebro congelado

Cerebro congelado


Cuando Slurpee comenzó a conquistar el mercado de bebidas frías de conveniencia, 7-Eleven se dio cuenta de que los clientes tenían problemas para obtener los trozos restantes de jarabe del fondo del vaso. ¿La solución? Pajita de cuchara del inventor Arthur Aykanian, que agregó una pequeña cucharada al final. Debutando en 1968, se ha convertido en sinónimo de Slurpee. En 2003, la compañía llevó más allá el desarrollo de la entrega de Slurpee con una pajita comestible. La barra de caramelo se podía doblar hasta que golpeaba el líquido helado, donde se endurecía y se convertía en un utensilio utilizable.

La década de 1970 fue una época extraña y aterradora para la cultura pop: la década dio licencia a 7-Eleven para lanzar un sencillo en vinilo de 45 RPM, "Dance the Slurp", como pista promocional de la bebida que se distribuía gratis en las tiendas. La pieza presenta una melodía maravillosa acompañada de un sonido sordo. Vale la pena su tiempo.


¿Qué es una congelación cerebral?

En pocas palabras, un congelamiento cerebral, también conocido como dolor de cabeza por estímulo de frío, es cuando su cerebro reacciona a algo frío que come o bebe. El término científico es ganglioneuralgia esfenopalatina, que se traduce en dolor del ganglio esfenopalatino (SPG). En caso de que no pueda decir ese trabalenguas, solo sepa que es cuando el grupo de nervios ubicado en la parte posterior de la boca hacia la garganta experimenta un resfriado repentino.

Cuando una congelación repentina golpea este grupo de nervios, envían una señal a su cerebro que luego reacciona activando los receptores del dolor en un intento de hacer que se detenga. Aunque la causa del dolor está en la boca, el cerebro no siempre hace un gran trabajo al ser preciso. Es por eso que experimenta dolor en el medio de la frente en lugar de dentro de la boca. Los médicos suelen llamar a este tipo de dolor "dolor referido". El resultado es un dolor repentino parecido a un picahielo en la frente que tiende a detener a la mayoría de las personas.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Una breve historia del Slurpee, un ícono estadounidense congelado

Para millones de personas en todo el mundo, la nostalgia sabe a un sorbo dulce y helado de un 7-Eleven Slurpee. Cuando tiras de la palanca de una máquina Slurpee dentro de cualquier tienda 7-Eleven del planeta, la bebida congelada, esponjosa y gaseosa probablemente sabe igual que la primera que probaste. Introducido al mercado en 1966, el Slurpee es posiblemente la bebida helada (sin alcohol) más popular del mundo. El 11 de julio, también conocido como "7-Eleven Day", 8,000 ubicaciones en todo el país entregaron más de nueve millones de tazas gratis de Slurpee.

Slurpee ha apostado firmemente su reclamo en la conciencia estadounidense de varias maneras. El inventor de la máquina de margarita helada, el dueño de un restaurante de Dallas llamado Mariano Martínez, citó la máquina Slurpee como su inspiración para cambiar la cara del cóctel clásico. Fuera de la tienda, Slurpee se ha vinculado estrechamente con los eventos que se desarrollan en la cultura popular. En los años 70, un sencillo promocional llamado "Dance the Slurp", lanzado en discos de 45 rpm, resultó tan popular que se escuchó en la radio convencional. En eBay, miles de anuncios venden vasos de plástico Slurpee de edición especial de la década de 1970 y más allá con imágenes de Scooby-Doo, Hulk y Spider-Man por más de $ 20 cada uno. Los Simpsons tejió la bebida en el tejido de su mundo: su parodia, el Squishee, se vinculó tanto con el Slurpee de la vida real que 7-Eleven se asoció con La pelicula de los simpson en 2007 para vender la bebida ficticia del programa en vasos coleccionables.

Por supuesto, hay otras bebidas heladas, entre ellas ICEE, Slush Puppie y Freezoni, pero ninguna se ha acercado a igualar. La prominencia de la cultura pop de Slurpee.

Los inicios de la bebida fangosa, en general, se remontan a un hombre llamado Omar Knedlik, quien, a fines de la década de 1950, usó partes de un aire acondicionado de automóvil para construir una máquina rudimentaria de bebidas heladas. Según un 2010 Hilo mental En este artículo, la idea original se concibió después de que Knedlik, que operaba una franquicia de Dairy Queen en Kansas City, guardara un refresco en el congelador cuando la fuente de refrescos de su restaurante se quemó. Trabajó con un artista para desarrollar una marca para sus nuevas bebidas fangosas, presentando al mundo el ICEE, un elemento básico de la gasolinera por derecho propio. Pero fue de esa misma máquina de bebidas heladas que nació Slurpee: 7-Eleven obtuvo la licencia de la tecnología de la máquina ICEE de Knedlik en 1965.

¿Cómo funciona esa máquina?, ¿exactamente? En sus 50 años de historia, la máquina de fango real no ha cambiado drásticamente. Como la mayoría de las máquinas, se ha vuelto más pequeño con el tiempo, pero la mecánica (que para Slurpees es, por supuesto, un secreto corporativo de 7-Eleven) se ha mantenido prácticamente igual. Esa simplicidad del proceso tiene mucho que ver con asegurar que los Slurpees hechos en Detroit, Michigan sepan como los Slurpees hechos en Dallas, Texas.

En 7-Elevens de hoy, la máquina Slurpee moderna está equipada con un barril rodeado con refrigerante que se usa para mantener la mezcla fría. La mezcla de Slurpee fluye hacia el barril, comienza a congelarse y se raspa de los lados de la máquina para formar esos cristales de hielo esponjosos. Parte de esa química se debe al ingrediente más importante de la bebida, el azúcar, que actúa como una especie de "anticongelante" que evita que la bebida se congele demasiado, como un cubo de hielo.

"El azúcar es un depresor del proceso de congelación. Cuando pones azúcar en agua, esa agua ya no se congelará a la temperatura típica de 32 grados", dice la científica de alimentos de la Universidad de Wisconsin-Madison, Dra. Maya Warren. "Yo lo comparo con la sal. Cuando nieva, ponemos sal en el suelo para romper el hielo. Eso ayuda a reducir el punto en el que el hielo se congela y el azúcar hace lo mismo".

La propia máquina Slurpee es "como una máquina de refrescos y un congelador de helados, todo en uno", dice Warren. "Agrega carbonatación mientras se congela la mezcla". Las bebidas congeladas no necesariamente tienen que ser carbonatadas, pero la adición de CO2 de Slurpee "ayuda a que la bebida sea más suave", dice Warren." A la gente le gusta la efervescencia. A la gente le encantan los refrescos y a la gente le encantan las cosas frías y congeladas. ¿Por qué no hacerlo bebible como un refresco, donde todavía tienes esa efervescencia? Son ligeros y esponjosos, y a la gente le gusta mucho. Es una gran herramienta de marketing ".

Según el director de marcas de bebidas patentadas de 7-Eleven, Rusty Smith, en la década de 1960, había más de 1,000 tiendas 7-Eleven en América del Norte, y quedó claro que había una demanda de bebidas congeladas. "Obviamente, el helado siempre ha sido popular, pero las bebidas congeladas tienen una afinidad natural con los niños", dice Smith. "En los primeros años, 7-Eleven era conocido por los caramelos y los videojuegos, y queríamos tener algo patentado que atrajera a los niños a nuestras tiendas".

Acuñado por el ejecutivo de publicidad Bob Stanford, el nombre "Slurpee" se deriva del sonido "slurp" que hace la bebida cuando se chupa con una pajita. El Slurpee hizo su debut oficial en 1966, en dos sabores, Coca-Cola y cereza, y fue un éxito instantáneo. (Desafortunadamente para Knedlik, no poseía exactamente el mismo tipo de genio de marketing que 7-Eleven tenía en sus agencias de publicidad y ejecutivos de marketing. Originalmente, Knedlik quería llamar a su versión de la bebida "Scoldasice", pero finalmente se decidió por la palabra "ICEE". Después de vender sus máquinas a 7-Eleven, Knedlik recibió regalías de la cadena durante 17 años hasta que expiraran sus patentes de la máquina ICEE original).

Hoy, en la tienda, los empleados de 7-Eleven no tienen que hacer mucho para hacer los Slurpees que llenan sus tazas. Al principio, los empleados de la tienda tenían que verter la mezcla de Slurpee en la parte superior de la máquina todas las mañanas. Ahora, simplemente conectan la "bolsa en una caja" de cinco galones de Slurpee a la máquina en la trastienda de la tienda y le permiten hacer el resto del trabajo. "Siempre fue muy importante para nosotros garantizar la coherencia", dice Smith. "Sabemos lo que hay en la fórmula, sabemos lo que se supone que deben hacer las máquinas".

Ese golpe de sabor a cereza silvestre de Fanta que obtienes del primer sorbo de un Slurpee sale directamente de esa "bolsa en una caja" y no es fácil de lograr. El sabor de las bebidas congeladas a menudo se diluye con cristales de hielo, lo que significa que el jarabe debe estar extremadamente concentrado para brindar el mismo tipo de sabor poderoso que encontrará en un vaso de refresco.

"Los refrescos carbonatados son algunos de los productos más implacables cuando se trabaja con sabores", dice el Dr. David Thomas, científico de alimentos de Dr Pepper Snapple Group que ha trabajado con 7-Eleven para desarrollar los sabores de Slurpee. "Agregue a eso el elemento congelado y tendrá un desafío aún mayor. Para replicar una bebida carbonatada, el concentrado de sabor tiene que ser muchas veces más fuerte para la versión congelada ".

Como tal, el desarrollo de los sabores Slurpee implica la combinación de múltiples compuestos de sabor para lograr el sabor perfecto a "cereza" o "Coca-Cola". Muchos sabores de Slurpee, como Dr Pepper, son secretos de empresa muy complejos y muy bien guardados. En la actualidad, hay docenas de sabores que rotan a través de las máquinas Slurpee en todo el mundo cada mes.

Además de los sabores Slurpee disponibles en cada máquina, 7-Eleven también produce una serie de sabores disponibles regionalmente que, en diversos grados, han desarrollado seguidores de culto. En Detroit, Michigan, uno de los mayores consumidores de Slurpees del mundo, encontrará Vernors Ginger Ale. Las máquinas Slurpee de Ohio cuentan con refresco Faygo Cotton Candy. En Texas, Big Red y Dr Pepper son tremendamente populares.

Pero mientras que los sabores inspirados en dulces y que imitan a las gaseosas son por lo que Slurpee es más conocido, según Smith, la cadena está trabajando en formas de hacer que su producto sea más atractivo para el 58 por ciento de los estadounidenses que están tratando de reducir su consumo de azúcar. En 2012, 7-Eleven presentó Slurpee Lite, una bebida elaborada con sacarina edulcorante artificial en lugar del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa habitual. Cada porción de ocho onzas de Slurpee Lite contiene alrededor de 20 calorías, en comparación con 66 calorías y alrededor de 16 gramos de azúcar por porción de ocho onzas en un Slurpee regular.

"Ahora, los niños interactúan de manera totalmente diferente. Reciben un Slurpee y lo publican en Snapchat".

La cadena está trabajando actualmente en formas de ofrecer una gama más amplia de opciones de Slurpee Lite, con planes para introducir un sabor "mucho más saludable" elaborado con jugo real. En los próximos meses, la cadena presentará el primer Slurpee disponible a nivel nacional elaborado con azúcar real. También está trabajando en un Slurpee endulzado con stevia, una alternativa natural sin calorías.

El cambio en la base de consumidores de Slurpee puede, en última instancia, tener un gran impacto en el futuro de Slurpee. "Clientes siempre como la posibilidad de personalizar", dice Smith." ¿Cómo proporcionamos un nivel de personalización dentro de la tienda? Tal vez incluso sea una máquina diferente ". Algunos de esos cambios ya están ocurriendo. En Michigan, 7-Eleven ofreció un Slurpee de limonada que podría personalizarse con varios sabores, muy parecido a las modernas máquinas de fuente de soda que le permiten agregar cereza, lima o saborizante de naranja a bebidas como Coca-Cola y Dr Pepper La cadena también ha experimentado con mezclas como los dulces Pop Rocks.

A pesar de sus primeros 50 años relativamente tranquilos, espere que el cambio para el Slurpee llegue a una velocidad increíble en las próximas décadas. "En los próximos cinco años, esperamos que Slurpee y nuestras tiendas cambien tanto como lo hicieron en los últimos 50", dice Smith. "Cuando era niño, el rito de iniciación más grande era pedirle a tu mamá que fuera al 7-Eleven para comprar un Slurpee. Coges tu bicicleta, pasas el rato en el estacionamiento con tus amigos. Ahora, los niños interactúan de manera totalmente diferente. Reciben un Slurpee y lo publican en Snapchat. Ha cambiado mucho en solo 20 años ".

Foto principal: Sorbis / Shutterstock
Amy McCarthy es escritora y editora en Texas, desde donde se desempeña como editora de Eater Dallas y Eater Houston. Le gusta el lápiz labial, los cócteles, cocinar y pelear con celebridades en Twitter.
Editora: Erin DeJesus


Cerebro congelado

  • Cerebro congelado
  • Nivel 32 Escarcha y habilidad de mago # 160
  • Pasivo
  • Descarga de Escarcha tiene un 30% de probabilidad de potenciar tu siguiente Ráfaga para que se lance instantáneamente e inflija un 50% más de daño.
  • Rango 2: Brain Freeze hace que tu siguiente Flurry aplique Winter's Chill al objetivo.

  • Cerebro congelado
  • Tu siguiente Ráfaga es de lanzamiento instantáneo e inflige un 50% más de daño.
  • Duración: 15 segundos

Cerebro congelado es una habilidad pasiva de mago de Escarcha de nivel 32. Hace & # 32 & # 91 Frostbolt & # 93 tienen la oportunidad de otorgar un lanzamiento instantáneo & # 32 & # 91 Flurry & # 93 que inflige un 50% más de daño. En el nivel 37, también aplica Winter's Chill, una desventaja que actúa como si el objetivo estuviera congelado.


Historia

Fondo

No se sabe mucho sobre el pasado de Brain Freeze. Sin embargo, en sus historietas de introducción, se le puede ver congelando todo un vecindario junto a Wall-Knight y Grass Knuckles, quienes intentaron atacarlo.

Misiones de plantas

Brain Freeze apareció en Viene el zombi de hielo convertir un parque acuático en el suyo congelándolo. Mientras se divertía, Solar Flare usó su poder de fuego para derrotarlo de más problemas.

Misiones Zombies

Brain Freeze se puede ver en Batalla en la barbacoa cargando su plato de gelatina, hasta que Green Shadow fue arrojado en ese plato, lo que lo puso triste.

Brain Freeze también regresó en Vino de la Casa Verde junto a Super Brainz e Impfinity para evitar que Chompzilla ataque a un grupo de invasores zombis. Se las arregló para derrotarla congelando su boca.

En ¡Código naranja! ¡Citron invade!, Brain Freeze, Rustbolt y Z-Mech vinieron a la luna para evitar que Citron, Rose y Grass Knuckles pusieran su bandera en ese lugar. Durante la pelea, Z-Mech pateó un Spin Dashing Citron y golpeó a Rose y Grass Knuckles fuera de la luna.

Brain Freeze también regresó en Separador de minigolf junto con The Smash e Impfinity impiden que Wall-Knight interrumpa un juego de golf. Logró derrotarlo golpeándolo en un hoyo con un palo de golf.


Cerebro congelado

¿Cuántos de nosotros hemos tomado con entusiasmo ese primer bocado de helado en un día caluroso y nos hemos encontrado con un dolor de cabeza punzante? & ldquoBrain freeze, & rdquo, el fenómeno de dolores de cabeza repentinos y severos relacionados con el consumo rápido de alimentos o bebidas frías, es un fenómeno común que experimenta casi la mitad de las personas. Algunos pueden conocerlo como un "dolor de cabeza cremoso" o "dolor de cabeza inducido por el frío" y los neurólogos se refieren a él con el nombre elaborado de "ganglioneuralgia quosfenopalatina".

La causa
Si bien los síntomas son graves, los efectos de la congelación del cerebro son rápidamente reversibles y no son un signo de enfermedad. Se desconoce la causa subyacente real de la congelación del cerebro porque los efectos son de corta duración y difíciles de estudiar, pero existen varias teorías sobre por qué pueden ocurrir.

La teoría más común es que la estimulación repentina por temperaturas frías en el paladar o la parte posterior de la garganta resulta en una rápida constricción de los pequeños vasos sanguíneos ubicados en esa área. A su vez, esto activa los receptores del dolor en el nervio trigémino, el nervio que percibe las sensaciones de dolor y temperatura desde el interior de la boca. El nervio trigémino transmite esta información a la corteza cerebral, donde la señal de dolor y temperaturas frías emerge en su conciencia.

Pero, ¿por qué el encogimiento de los vasos sanguíneos en la boca causaría un dolor agudo en la frente? Dado que el nervio trigémino también proporciona la sensación a la cabeza y el cuero cabelludo, su cerebro lo interpreta como un dolor que proviene de la cabeza. Esta confusión en el lugar donde su cerebro percibe el estímulo se llama dolor referido.

Los estudios han demostrado que la congelación del cerebro puede ocurrir con más frecuencia en pacientes que tienen migrañas. La edad, los síntomas asociados y los antecedentes familiares pueden ser factores.

Cómo evitarlo
Además de llevarse comida y bebida frías a la boca, la congelación del cerebro también puede ocurrir con la estimulación fría en la cara y la cabeza. Ha habido informes en la literatura médica de que esto puede ocurrir ocasionalmente cuando un dermatólogo congela las lesiones de la piel en la cara y el cuero cabelludo, y hay incluso un informe de un surfista que tenía el cerebro congelado cuando intentaba surfear en el clima invernal.

Dado que se cree que la congelación del cerebro ocurre con un cambio rápido de temperatura, puede haber algunas estrategias para ayudar a reducir los efectos y prevenir que ocurra un dolor de cabeza. Algunos expertos sugieren tocar el paladar con la lengua entre bocados de alimentos fríos como helado, lo que ayudaría a calentar la boca entre cada bocado. Comer helado más lentamente también puede ayudar, pero ¿qué tiene de divertido?


La ciencia congelante del Slurpee

Hace frío. Es efervescente. Es enfermizamente dulce. Te hará agarrarte la cabeza de dolor si lo bebes demasiado rápido. Es el Slurpee (o ICEE, dependiendo de dónde lo compre).

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Estos brebajes helados se produjeron en un día caluroso a fines de la década de 1950, cuando el propietario de Dairy Queen, Omar Knedlik, estaba desesperado por servir bebidas frías. Omar era un veterano de la Segunda Guerra Mundial y tenía un fuerte sentido empresarial. Cuando regresó de la guerra, usó su paga militar para comprar su primera heladería en Belleville, Kansas. Varias empresas comerciales más tarde, compró Dairy Queen en Coffeyville, una ciudad en la esquina sureste del estado.

Pero la tienda no vino sin problemas, su fuente de refrescos se rompió, dejando a Knedlik sin bebidas frías en el calor de Kansas. Así que envió a buscar botellas de refresco y las sumergió en las heladas profundidades de su congelador para enfriar a sus clientes sedientos. Cuando abrió las tapas, los refrescos instantáneamente se volvieron fangosos, dice Phil Knedlik, uno de los dos hijos de Omar.

Aunque suena como un truco de fiesta, esto en realidad implica algo de química llamativa. Es probable que haya algunos factores en juego aquí, pero uno de los más importantes es la formación de lo que se conoce como líquido superenfriador. Esto significa que la bebida está más fría que el punto en el que la solución se transforma en hielo, pero aún no está congelada.

(Cortesía del usuario de Flickr Austin Kirk)

Esto puede suceder porque para que se forme hielo, es necesario que comience en algún lugar: un punto áspero en el vaso o incluso una escama de polvo. Sin él, el agua sigue enfriándose. Cuando abres una botella de gaseosa superenfriada, las burbujas de dióxido de carbono comienzan a desaparecer, lo que proporciona una gran cantidad de superficies para que se forme hielo, creando una bebida refrescante, ligera y fangosa. Pruébelo usted mismo.

Los refrescos fangosos salpicaron. & # 8220Mucha gente dijo, & # 8216oye, me & # 8217 me gustaría tener uno de esos [refrescos] que cuando abres la tapa todo se congela & # 8217 & # 8221 dice Phil.

Aunque Omar reemplazó sus fuentes de refrescos, la idea de los refrescos congelados todavía se le estaba formando en la cabeza. & # 8220 No dejaba de pensar en la vieja máquina de refrescos averiada & # 8221, dice Phil. & # 8220Y eso le dio la idea. & # 8221

Omar jugueteó con una vieja máquina de helados Taylor para recrear la bebida helada. Pronto, se le ocurrió una máquina básica para hacer refrescos congelados, dice Phil. Pero continuó jugando con él durante varios años para obtener el granizado esponjoso a la perfección. Omar contrató a la artista Ruth Taylor para idear la marca. Ella nombró la bebida & # 8220ICEE & # 8221 y creó un logo. Su primer sabor: cola.

(Cortesía del usuario de Flickr Steve Snodgrass)

La química de estos brebajes congelados es en realidad más compleja de lo que piensas. La solución de jarabe de sabor, agua y dióxido de carbono comienza en un barril, donde se enfría a presión. Una barrena bate la solución para mantenerla en movimiento, raspando el hielo que se forma en los lados del recipiente.

El movimiento constante y los azúcares almibarados evitan que la solución se congele y se convierta en un tronco sólido y, curiosamente, nadie ha descubierto todavía cómo hacer un ICEE sin azúcar. Cuando un cliente tira del asa, sale la espuma semicongelada, que parece hincharse y solidificarse a medida que llena la taza.

Un ICEE es un poco como una avalancha. & # 8220Si estás en una avalancha, & # 8217 es como tú & # 8217 estás nadando en la nieve & # 8221, explica Scott Rankin, un científico de alimentos de la Universidad de Wisconsin-Madison. & # 8220 Tan pronto como la avalancha se detiene, se vuelve muy rígida, muy parecida al cemento. & # 8221

De manera similar, cuando el ICEE se mezcla en la cámara, el movimiento evita que las partículas de hielo se unan. Pero una vez que la avalancha de bebida azucarada helada entra en la taza, el movimiento se detiene, lo que permite que el hielo se una y se solidifique.

Sin embargo, también podría estar en juego algo más, dice Richard Hartel, profesor de ingeniería alimentaria en la Universidad de Wisconsin-Madison. Cuando la solución semicongelada sale del grifo, parece hincharse y formar más cristales de hielo. Este impulso adicional de las heladas puede provenir del llamado efecto Joules-Thomson. Cuando el gas se expande, absorbe calor y enfría la solución circundante. Entonces, cuando el ICEE sale del grifo, el dióxido de carbono disuelto comienza a escapar, hinchando y congelando aún más la solución.

"¿Quieres un poco de tu sabor favorito?" pregunta un anuncio de ICEE de 1966. (El demócrata de Hearne, Hearne, Texas)

Cuando ICEE llegó al mercado por primera vez, el boca a boca atrajo multitudes a la tienda de Omar. & # 8220Algunos de mis mejores recuerdos están trabajando en la tienda Dairy Queen, & # 8221 dice Phil, & # 8220 reuniendo a toda la gente y viendo las largas filas de gente esperando en la máquina ICEE para ponerse al día & # 8221.

Esa primera máquina tenía dos grifos. Uno era normalmente Coca-Cola, y el otro era una variedad rotatoria de sabores & # 8212 cerveza de raíz, Dr. Pepper, refresco de naranja. En los primeros días de ICEE, las máquinas podían hacer algunas bebidas a la vez, luego la gente tenía que esperar a que se congelaran más refrescos.

Omar recibió una patente para su máquina de refrescos congelados en 1962. (USPTO)

En 1960, Omar se asoció con la empresa John E. Mitchell para producir en masa su invento, y finalmente lo patentó, & # 8220La máquina para dispensar bebidas semicongeladas y controlarlas & # 8221.

En 1965, la locura de ICEE llamó la atención de las tiendas 7-Eleven que compraron algunas de las máquinas y cambiaron el nombre de su bebida helada a Slurpee & # 8212 después del característico sonido de sorber de la bebida.

"La primera vez que escuché ese sonido a través de una pajita, simplemente salió 'sorbido'", dijo Bob Stanford, director de la agencia de publicidad interna 7-Eleven & # 8217, en una reunión de 1967. Más tarde explicó: "Agregamos las dos e & # 8217 para hacer un sustantivo. Era simplemente un nombre divertido y decidimos usarlo".

Mientras tanto, la empresa ICEE sigue adelante, vendiendo las bebidas bajo el nombre ICEE en otras tiendas, restaurantes de comida rápida, cines y gasolineras en Estados Unidos, Canadá, México, China y Medio Oriente.

Ahora, aproximadamente 60 años después de que el primer ICEE golpeara el cristal y 50 desde que Slurpee entró en el juego, las máquinas producen la espuma helada de forma más rápida y consistente, y en sabores como tarta de cumpleaños y tarta de fresas.

Cada año, 7-Eleven celebra su cumpleaños el 11 de julio (o mejor dicho, el 7/11), regalando millones de Slurpees gratis a los clientes. Si participas, detente y piensa en la química compleja que estás devorando. Los cambios de presión y temperatura, y todo ese azúcar, es suficiente para congelar el cerebro a cualquiera.

Nota del editor, 12 de julio de 2017: esta historia se ha actualizado para incluir una patente anterior de 1962 para la máquina inventada por Omar Knedlik.


PRÓXIMAMENTE VERANO 2021

El hielo italiano tiene una historia larga y a menudo debatida. Muchas personas disfrutan de este sabroso manjar durante el verano, mientras que otras lo disfrutan durante todo el año, llenando sus congeladores con sus sabores favoritos. El hielo italiano se sirve de diversas formas y atrae a numerosas personas de todo el mundo. Es una alternativa fresca y refrescante al helado. Aunque comparte algunas similitudes con el helado, la principal diferencia entre los dos es que el hielo italiano no contiene productos lácteos. Los ingredientes básicos que se utilizan para hacer el hielo italiano son el agua, la caña de azúcar pura y el sabor deseado.

La forma perfecta de refrescarse

A medida que aumentan las temperaturas, nada quita el borde de un caluroso día de verano como un sabroso hielo italiano. Nuestro remolque de concesión totalmente equipado se encuentra en Greensboro, Carolina del Norte, siéntase libre de venir a disfrutar del delicioso hielo italiano este verano.

Hielo de agua vs hielo italiano

Agua helada, mejor conocido como Hielo italiano, es un regalo de verano icónico en el área de Filadelfia. . Es un congelado golosina hecha de agua, azúcar y algún tipo de saborizante, generalmente fruta. Es más firme que un granizado, más suave que el sorbete y más suave que el granizado.

Hielo raspado contra hielo italiano

Sí, es cierto que el hielo italiano y el hielo raspado son golosinas congeladas endulzadas. Sin embargo, difieren en cómo se fabrican. El hielo italiano (y el hielo de agua, para el caso) se fabrica en un proceso similar al helado. Los ingredientes se mezclan y luego se congelan. Cuando haces hielo raspado, el hielo se congela en cubos o bloques, se raspa en trozos muy finos y luego se condimenta con jarabes y otras coberturas. Los conos de nieve también se aromatizan después de triturar el hielo.


¿Qué causa la congelación del cerebro?

¿Alguna vez ha experimentado un dolor de cabeza repentino al comer o beber algo muy frío? Esto es congelación del cerebro, a veces llamado dolor de cabeza por helado. El término médico para este tipo de dolor de cabeza es ganglioneuralgia esfenopalatina, que es un bocado, así que sigamos con la congelación del cerebro, ¿de acuerdo?

Cuando algo frío toca el techo de la boca (paladar), el cambio repentino de temperatura del tejido estimula los nervios para causar una rápida dilatación e inflamación de los vasos sanguíneos. Este es un intento de dirigir la sangre al área y volver a calentarla. La dilatación de los vasos sanguíneos desencadena receptores del dolor, que liberan prostaglandinas que causan dolor, aumentan la sensibilidad a más dolor y producen inflamación mientras envían señales a través del nervio trigémino para alertar al cerebro sobre el problema. Debido a que el nervio trigémino también detecta el dolor facial, el cerebro interpreta que la señal de dolor proviene de la frente. Esto se denomina "dolor referido", ya que la causa del dolor se encuentra en un lugar diferente al que se siente. La congelación del cerebro suele ocurrir unos 10 segundos después de enfriar el paladar y dura aproximadamente medio minuto. Solo un tercio de las personas experimentan congelación cerebral por comer algo frío, aunque la mayoría de las personas son susceptibles a un dolor de cabeza relacionado por la exposición repentina a un clima muy frío.


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