Alcohol en las trincheras

Alcohol en las trincheras

Cada batallón tenía su propio suministro de ron que distribuía a sus soldados. Cada división (20.000 hombres) recibió 300 galones. El ron generalmente se distribuía después de una ofensiva, y no antes. También se emitió durante un clima muy frío. Los ejércitos francés y alemán fueron más generosos y suministraron a sus soldados cantidades diarias de vino y brandy.

En invierno había ración de ron, una o dos cucharadas soperas por hombre; se trataba de un espíritu fuerte y negro que solía emitirse durante el "stand-to" de la mañana; fue muy bienvenido en una fría mañana de invierno. Se suministró en una "gallina gris", una jarra de barro pesada marcada como SRD (Departamento de servicio de ron).


No más de un litro de vino al día, recomienda un póster de sobriedad francesa de los años 50

LAquella noche estaba de pie en el mostrador de nuestro café local en el Boulevard Saint Germain, terminando una última copa de vino después del trabajo antes de irme a casa por la noche, cuando noté algo detrás de la barra. Pensé que debía haberlo leído mal (estaba en mi tercer vaso) porque decía en francés: & # 8220Nunca más de un litro de vino al día & # 8230 la ración correcta: un cuarto de botella por comida & # 8221 y luego debajo en letras mayúsculas grandes, & # 8220 SALUD, SOBRIEDAD“.

¿Qué tipo de cartel de prevención del alcoholismo establece el límite recomendado de un litro de vino por día? ¿Y están sugiriendo que bebamos vino en el desayuno? Supongo que esto es Francia & # 8230

& # 8220Es & # 8217 de la década de 1950 & # 8221, explicó Pierre, el propietario del Café Maubert. & # 8220 Creo que es & # 8217 de una campaña en la que intentaban evitar que todos bebieran demasiado vino todos los días. Lo compré en eBay por 70 euros & # 8221.

& # 8220¿Está seguro de que & # 8217 está sobrio? Salud, sobriedad & # 8221.

Estaba firmado en la esquina, Delantero, que luego aprendería al llegar a casa y buscar en Google el nombre, insinuó Phillippe Foré, uno de los más grandes diseñadores gráficos franceses del siglo XX.

En 1954, Foré, entre otros diseñadores, fue seleccionado para crear una serie de carteles para una campaña contra el alcoholismo, la mayoría de los cuales he podido encontrar ejemplos en línea.

Para un tema tan aleccionador (disculpe el juego de palabras), los carteles son realmente una delicia para la vista, que recuerdan el trabajo del famoso diseñador gráfico estadounidense, Saul Bass, que cruzaba el Atlántico casi al mismo tiempo.

(c) Phillippe Foré

& # 8220 Dale la espalda al alcohol. Bebe sano. Salud, sobriedad & # 8221

Nota al margen interesante: Mientras creaba la obra de arte para la prevención del alcoholismo, Foré también diseñaba anuncios para la industria del vino. Arriba a la izquierda, uno de sus anuncios de una marca de vino y, a la derecha, uno de sus carteles de salud y sobriedad.

De nuevo aquí, Foré se contradice con un cartel antitabaco y, a la derecha, uno de sus bonitos carteles para la marca de cigarrillos Gauloises.

& # 8220El placer de beber solo dura un momento & # 8221

& # 8220Un descenso peligroso & # 8221

& # 8220Salud, sobriedad, juventud & # 8221

(c) Phillippe Foré

Los carteles son divertidos, coloridos y caricaturescos, casi agradables a la sensibilidad infantil & # 8230

Vale la pena mencionar aquí que no fue hasta 1956, dos años después del inicio de esta campaña, que se prohibió el consumo de alcohol en las escuelas francesas para niños menores de 14 años.

Se sabía que las madres enviaban a sus hijos pequeños a la escuela local con cestas para el almuerzo que contenían un poco de queso, un poco de salchicha y media botella de vino o sidra para beber.

Sería otro 25 años hasta que los estudiantes de secundaria ya no podían consumir alcohol en el comedor del liceo cuando finalmente se aprobó la ley en 1981.

Esta no fue la primera vez que el gobierno intentó tomar medidas enérgicas contra el consumo de alcohol. En 1910, los franceses bebían 36 millones de litros de absenta al año.

Estimulado por el movimiento de templanza y curiosamente, aliado por las asociaciones de enólogos, la absenta comenzó a asociarse públicamente con crímenes violentos y desorden social. Los inquietantes carteles mostraban al alcohol e incluso a los camareros como el enemigo. Francia prohibió la absenta por completo en 1915.

El auge del vino reflejó el ascenso de la clase trabajadora, pero no fue hasta la Primera Guerra Mundial que realmente se convirtió en la bebida nacional francesa, como es tan comúnmente estereotipada en la actualidad.

& # 8220 Básicamente, los soldados pasaron por encima en escabeche con pinard, el vino fuerte y de baja calidad que se suministraba a granel. Hasta entonces, los normandos, los bretones, la gente de Picardía y el norte, nunca habían tocado el vino. Pero aprendieron en las trincheras, & # 8221 explica Denis Saverot, editor de una revista de reseñas de vinos que habló con la BBC en 2013 para un artículo titulado irónicamente, ¿Por qué los franceses beben menos vino?

& # 8220Después de eso en Francia generalizamos el consumo de vino barato de modo que en la década de 1950 había locales para beber, cafés y bares por todas partes. Las aldeas diminutas tendrían cinco o seis. Pero ese fue el punto más alto. & # 8221

En el siglo XX, el vino era más fuerte que nunca. Tenemos esta imagen en nuestra cabeza de que todos en la Edad Media estaban constantemente borrachos de vino todo el tiempo, bebiendo en exceso de sus copas medievales. Claro, el vino se bebía comúnmente en las regiones vitivinícolas de la Francia medieval, pero ciertamente no porque lo disfrutaran. Contrariamente a la creencia popular, el vino medieval era una mezcla débil y rancia y la gente solo lo bebía porque era más seguro que beber agua. Serious Eats describe un vino medieval típico como pegajoso y espeso y tiene & # 8220 una nariz que huele a savia de árbol & # 8230 que solo podría compararse caritativamente con las baldosas del piso en un baño público. & # 8221 Sin las botellas modernas del siglo XX, Los enólogos intentaron conservarlos con resina, plomo, polvo de mármol y surtidos aleatorios de hierbas.

Así que retrocedamos rápidamente a la década de 1950, cuando la clase trabajadora trabajaba menos al aire libre en los campos y más en oficinas donde se requería que los empleados permanecieran despiertos y no bebieran hasta el olvido a la hora del almuerzo. Más personas también tenían automóviles que nunca.

(c) Phillippe Foré

Sea o no gracias a carteles de campaña como el antiguo que vi detrás del coche de mi bar local anoche, hoy, según las cifras, los franceses están bebiendo menos vino (aunque según este artículo de 2013 en Le Figaro, Los franceses siguen bebiendo demasiado).

(c) Phillippe Foré

En el mismo artículo de la BBC de 2013 sobre por qué los franceses beben menos vino, el editor de vinos Denis Saverot culpa a la élite tecnocrática burguesa con sus campañas & # 8230 mezclando vino con cualquier otro tipo de alcohol & # 8221.

& # 8220Hermosas plantas para no regar con alcohol & # 8221

Continúa argumentando que quizás sería mejor beber más vino. & # 8220 En la década de 1960, bebíamos 160 litros cada uno al año y no tomábamos ninguna pastilla. Hoy consumimos 80 millones de paquetes de antidepresivos y las ventas de vino están colapsando. El vino es el antidepresivo más sutil, civilizado y noble. Pero mira nuestras aldeas. El bar del pueblo se ha ido, reemplazado por una farmacia ".

Amas de casa recogen vino de una camioneta de reparto local en la Francia de la posguerra

Tengo que estar de acuerdo con él en la parte de farmacia. Nunca había visto un país con tantas farmacias a su disposición. Incluso en los pequeños pueblos del campo, si el bar local quebró hace años, sin duda encontrará una farmacia que le ilumine con sus brillantes luces de neón verde, en una ubicación privilegiada en el centro del pueblo. Aunque a juzgar por las resacas semanales de vino que he tenido desde que me mudé a París hace seis años, no puedo decir que esté completamente convencido de que es el antidepresivo más sutil, civilizado y noble.

Todavía estoy aprendiendo a tomarme mi tiempo con el vino, como quizás lo sabían mis antepasados, cuando no estábamos siempre tan apurados todo el tiempo, trabajando hasta tarde y desesperados por una copa después del trabajo. Al vivir en Francia, tenemos el deber de saborear, conversar y entretener. No hay que olvidar el arte de vivir y la la alegría de vivir que se ha perdido en otros lugares.


Brené Brown habla sobre lo que ha aprendido de su investigación y su sobriedad en un nuevo podcast de Glassdoor, "In Pursuit"

El 7 de octubre, Glassdoor, uno de los sitios web de empleo y contratación más importantes, lanzó un nuevo podcast profesional, En persecución, presentado por la directora editorial de Glassdoor, Amy Elisa Jackson, ofrece conversaciones en profundidad con personas extraordinarias sobre los momentos más cruciales de sus vidas y cómo afectaron sus carreras. El primer invitado es New York Times La Dra. Brené Brown, autora de bestsellers, investigadora y profesora, habló sobre cómo su sobriedad e investigación sobre liderazgo, coraje y vulnerabilidad han impactado en su liderazgo y vida. Es una conversación profundamente personal, en la que Brown se preguntó en un momento si debería ser honesta acerca de su relación con su trabajo, y cómo a veces lucha por encarnar lo que muestra su investigación: que los buenos líderes son valientes, y tener valentía es tener ser vulnerable. Al final lo fue, y compartió algunas cosas que aprendió en el proceso, de la vida, la investigación y la sobriedad:

Trae todo tu ser a la mesa

Brown habló sobre cómo cuando comenzó a investigar sobre liderazgo y se reunió con líderes que iban desde el ejército hasta la NFL, comenzó a abotonarse más, compartir menos de sí misma y no era tan vulnerable como de costumbre. Sentía que necesitaba ser una profesional más tradicional, y se "armaba", como suele decir Brown. Ella sintió que iba a trabajar en una arena de las grandes ligas, tenía que ser, "Líder, supongo, no sé lo que eso significa", dijo. Brown sabía que ella era el modelo de la “vulnerabilidad blanda”, y aunque instruyó a los líderes a ser más humanos, se preguntó si ella era demasiado humana. Entonces se dio cuenta de que se había armado y dijo:

“Llegué a esta pieza de respiración realmente profunda cuando dije: 'Voy a hablar sobre liderazgo, voy a escribir sobre mi sobriedad y voy a hablar sobre ser mamá y voy a hablar de raza y voy a hablar de política y voy a ser todo de mí. No me voy a dividir en compartimentos mientras hablo con la gente sobre los peligros de compartimentar. Así que escribir "Dare To Lead" fue muy catártico para mí en ese sentido. Pensé, 'ya sabes, esto es lo que dice la investigación, dice que no compartimentes, lleva todo de ti mismo a lo que sea que hagas', y sé mucho sobre liderazgo valiente y soy un ser humano completo ".

La vida está llena de pivotes

Cuando se le preguntó si su carrera estaba estructurada y estable o si tenía que corregir el rumbo y girar, Brown definitivamente dijo lo último.

“No he tenido más que desvíos. Me gradué de la universidad con mi licenciatura cuando tenía 29 años y estoy absolutamente convencido de que si hay un mantra que tengo es nada en vano. Aprendí más sobre la empatía y las personas en esos 12 años de servir bares, servir mesas y hacer autostop por Europa de lo que nunca pude en las aulas, y por eso vivo en beta. Creo que el pivote es la norma, lo estable no lo es ".

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La sobriedad es cualquier cosa que te ayude a "sacar" de tu mejor yo

Cuando se le pregunta sobre su sobriedad y cómo afecta su liderazgo, Brown responde que no puede separar nada que sea poderoso o bueno en su vida de su sobriedad. No beber es la parte fácil, explica. “Trabajar el programa, hacer estos intrépidos inventarios de quién soy y cómo hago tapping para aliviar el dolor y cómo causo dolor a otras personas porque no estoy dispuesto a ser claro porque no quiero que no me gusten o decepcionen a la gente, ese fue el verdadero trabajo, ese es el trabajo de todos los días para mí ". Continúa discutiendo cómo la sobriedad no es simplemente abstenerse del alcohol y las drogas, es sin embargo alguien hace tapping y no confronta y / o no enfrentará los problemas difíciles de su vida, adormeciéndose ante la incomodidad o la decepción.

Continuó diciendo que la comida y el exceso de trabajo son las dos formas en que hace tapping, y es una lucha todos los días presentarse, llevar todo su ser a su trabajo y no evitar los problemas y la incomodidad comiendo o trabajando más. Explicó que otros hacen tapping de muchas formas, no solo con alcohol o drogas, sino con las redes sociales, mirando su teléfono, trabajando, etc. , alcohol, etc. La sobriedad es abstenerse de las cosas que buscamos para evitar el malestar y la desilusión, permitiéndonos afrontarlas.

Cuidarse a sí mismo juega un papel importante en la sobriedad

Cuidarse a sí misma es la forma en que Brown "trabaja en su programa", y dice que su política es "no tener demasiada hambre", lo que quiere decir que necesita dormir (necesita de 8 a 9 horas por noche), comer alimentos saludables (por lo que tiene que cocinar un poco), hacer ejercicio (idealmente 4-5 veces a la semana), tiempo para estar con amigos y tiempo para estar sola. Dar prioridad a estas cosas es lo que mantiene a Brown equilibrado, y ella sabe que cuando el trabajo consume tiempo para estas cosas durante demasiado tiempo, se está resbalando y trabajando demasiado. "Entonces, cuando no duermo lo suficiente, cuando no juego lo suficiente, cuando no hago suficiente ejercicio, no hay suficientes carbohidratos para mí, no hay suficientes carbohidratos en el mundo", dijo. “No hay suficientes carbohidratos en el mundo libre”, dice Brown. Cuidarse constantemente de sí misma es difícil, y trabajar en exceso y comer en exceso son una gran tentación, pero cuando Brown es disciplinada, es cuando se siente más orgullosa de sí misma.

“Creo que en el fondo de todo lo que me enorgullece o de lo que me siento bien es mi voluntad de aparecer y seguir apareciendo cuando las cosas se ponen difíciles, difíciles, difíciles, y eso se debe a mi sobriedad. Eso es porque acababa de construir la práctica de no hacer tapping con cerveza, ya sabes, cuidar a otras personas con insensibilidad. Todavía tengo que luchar mucho, todos los días es algo real con la comida ... "Vaya, ¿cómo terminé en la despensa?" ¿Conoces esa sensación? '¿Qué estoy haciendo aquí? Acabo de comer como hace una hora, pero estoy aquí y es muy acogedor y cálido '. Así que no puedo separar lo bueno y lo verdadero de mi vida de mi sobriedad, ha sido una gran parte de ella ".


El alcohol y la Primera Guerra Mundial

El estallido de la Primera Guerra Mundial provocó muchos cambios en la vida en el ámbito interno, incluido un impacto duradero en el servicio de bebidas alcohólicas.

Los pubs y la cerveza habían sido un elemento básico de la vida social y social británica en los años previos a la Primera Guerra Mundial. Durante la época victoriana, se habían abierto muchos pubs junto con el alojamiento de los trabajadores, y eran propiedad parcial de las fábricas locales, para proporcionar entretenimiento conveniente a los trabajadores y también para recuperar el dinero pagado previamente como salario.

Sin embargo, tras el inicio de la guerra en agosto de 1914, cambios dramáticos comenzarían a afectar a las cervecerías, pubs y apostadores de toda Gran Bretaña.

Leyes de licencias

En 1915, el entonces ministro de municiones, Lloyd George, declaró que "estamos luchando contra alemanes, austriacos y la bebida, y hasta donde puedo ver, el mayor de estos enemigos mortales es la bebida". Había habido temores continuos dentro de Gran Bretaña de que la indulgencia excesiva con el alcohol por parte de los trabajadores de fábricas y municiones costaría la productividad de Gran Bretaña y privaría de municiones al ejército en el extranjero. En 1914, la introducción de la Ley de Defensa del Reino (DORA) y sus variaciones posteriores habían buscado abordar algunas de estas preocupaciones.

Entre los poderes de largo alcance otorgados al gobierno por DORA, se encontraba una nueva legislación estricta con respecto a la venta y consumo de alcohol.

Las horas de concesión de licencias, el momento en que se permitía que las tabernas vendieran alcohol, se habían vuelto más restrictivas después de la Ley de licor intoxicante (concesión de licencias) de 1872. Con la introducción de DORA se volvieron aún más estrictas. Las nuevas leyes obligaron a los pubs a cerrar durante la mitad del día para evitar beber durante todo el día. El nuevo horario vio los establecimientos abiertos inicialmente entre el mediodía y las 14:30 horas, antes de permanecer cerrados hasta las 18:30 horas, cuando luego permanecerían abiertos hasta las 21:30 horas. El incumplimiento de estas estrictas horas de concesión de licencias hizo que los propietarios perdieran sus licencias y los bares se vieran obligados a cerrar. Estas horas exigidas permanecieron en la ley hasta la Ley de Licencias de 1988.

Además de estas leyes de concesión de licencias, se introdujeron restricciones adicionales con respecto al alcohol. La cerveza, en particular, se ordenó & # 8216 diluir & # 8216 para hacerla menos potente y reducir la embriaguez. Además, se convirtió en ilegal comprar bebidas para otras personas, poniendo fin a la tradición de comprar alcohol en rondas. Y el impacto de la Primera Guerra Mundial en la venta de alcohol no se detuvo ahí.

Cervecerías

El estallido de la Primera Guerra Mundial provocó una creciente demanda de hombres para unirse al ejército. En los primeros meses de la guerra, el ejército británico era de un tamaño insignificante y necesitaba desesperadamente un refuerzo inmediato.

En East Sussex, las cervecerías locales, como Harveys en Lewes, reconocieron que los hombres que trabajaban para ellas comenzarían a irse para unirse al ejército. Como resultado, comenzaron el proceso de combinar a su personal de entrega individual en un grupo colectivo para las entregas de cerveza.

Esquema para poner en común Sussex Breweries & # 8211 Documento cortesía de The Keep Archives (BBR 1/1/7) Esquema para poner en común Sussex Breweries & # 8211 Documento cortesía de The Keep Archives (BBR 1/1/7) Esquema para poner en común Sussex Breweries & # 8211 Documento cortesía de The Keep Archives (BBR 1/1/7)

El plan para combinar el personal no solo liberó a los hombres para unirse al ejército, sino que también les permitió combinar recursos y evitar costos y pérdidas individuales.

Los controles sobre el alcohol continuaron durante toda la guerra y muchos de los poderes otorgados al gobierno por DORA no fueron rescindidos inmediatamente después de la conclusión del conflicto.


Champiñones

Si bien no está claro si Zulus tuvo acceso a Amanita, el hongo ciertamente fue utilizado regularmente por los guerreros en Eurasia, particularmente en las tribus siberianas de Chukchi, Kamchadals y Koryaks. El principal componente psicoactivo de la seta venenosa es el muscimol, que mejora significativamente el rendimiento de combate de un soldado. Curiosamente, debido a que la orina de quien la come conserva fuertes propiedades psicoactivas, beberla también era popular entre los guerreros siberianos. Las leyendas dicen que las tribus que consumieron Amanita muscaria produjo feroces "guerreros hongos". Sorprendentemente, los soldados soviéticos, probablemente de Siberia, fueron apedreados sobre el hongo en la batalla de Székesfehérvár en Hungría en 1945. Actuaron igualmente sin miedo.


Contenido

El gas mostaza es el compuesto orgánico con fórmula (ClCH2CH2)2S. En el método Depretz, el gas mostaza se sintetiza tratando el dicloruro de azufre con etileno:

En el proceso de Levinstein, se usa dicloruro de disulfuro en su lugar: [7] [8]

En el método de Meyer, el tiodiglicol se produce a partir de cloroetanol y sulfuro de potasio y se clora con tricloruro de fósforo: [9]

En el método Meyer-Clarke, ácido clorhídrico concentrado (HCl) en lugar de PCl3 se utiliza como agente clorante:

El cloruro de tionilo y el fosgeno, el último de los cuales (CG) también es un agente asfixiante, también se han utilizado como agentes clorantes, con la posibilidad adicional de que ambos agentes produzcan mecanismos adicionales de toxicidad si permanecen como impurezas en el producto terminado.

El gas mostaza es un líquido viscoso a temperaturas normales. El compuesto puro tiene un punto de fusión de 14 ° C (57 ° F) y se descompone antes de hervir a 218 ° C (424 ° F).

La reacción del gas mostaza con etóxido de sodio produce sulfuro de divinilo:

El compuesto elimina fácilmente un ion cloruro por sustitución nucleofílica intramolecular para formar un ion sulfonio cíclico. Este intermedio muy reactivo tiende a causar una alquilación permanente del nucleótido de guanina en las cadenas de ADN, lo que evita la división celular y generalmente conduce directamente a la muerte celular programada, [10] o, si la muerte celular no es inmediata, el ADN dañado puede conducir al desarrollo de cáncer. [10] El estrés oxidativo sería otra patología involucrada en la toxicidad del gas mostaza. El gas mostaza no es muy soluble en agua pero es muy soluble en grasa, lo que contribuye a su rápida absorción en la piel. [10]

En sentido amplio, compuestos con el elemento estructural BCH2CH2X, donde X es cualquier grupo saliente y B es una base de Lewis, se conocen como mostazas. Dichos compuestos pueden formar iones cíclicos "onio" (sulfonio, amonio, etc.) que son buenos agentes alquilantes. Ejemplos son bis (2-cloroetil) éter, las (2-haloetil) aminas (mostazas de nitrógeno) y sesquimustard de azufre, que tiene dos grupos α-cloroetil tioéter (ClH2CCH2S−) conectado por un etileno (−CH2CH2-) grupo. [ cita necesaria ] Estos compuestos tienen una capacidad similar para alquilar el ADN, pero sus propiedades físicas, p. Ej. puntos de fusión, pueden variar.

El agente mostaza tiene efectos vesicantes (ampollas) extremadamente poderosos en sus víctimas. Además, es fuertemente mutagénico y cancerígeno, debido a sus propiedades alquilantes. También es lipofílico. Debido a que las personas expuestas a los agentes mostaza rara vez sufren síntomas inmediatos y las áreas contaminadas con mostaza pueden parecer completamente normales, las víctimas pueden recibir dosis altas sin saberlo. Dentro de las 24 horas posteriores a la exposición al agente mostaza, las víctimas experimentan una picazón intensa e irritación de la piel, que gradualmente se convierte en grandes ampollas llenas de líquido amarillo dondequiera que el agente mostaza haya entrado en contacto con la piel. Estas son quemaduras químicas y son muy debilitantes. El vapor del agente mostaza penetra fácilmente en las telas de la ropa, como la lana o el algodón, por lo que no es solo la piel expuesta de las víctimas la que se quema. Si los ojos de la víctima quedaron expuestos, le duelen, comenzando con conjuntivitis (también conocida como conjuntivitis), después de la cual los párpados se hinchan, lo que resulta en ceguera temporal. En casos raros de exposición ocular extrema a vapores de gas mostaza, se han producido ulceración corneal, cicatrización de la cámara anterior y neovascularización. En estos casos graves e infrecuentes, el trasplante de córnea se ha utilizado como una opción de tratamiento. [11] También puede ocurrir miosis, cuando la pupila se contrae más de lo habitual, lo que probablemente sea el resultado de la actividad colinomimética de la mostaza. [12] En concentraciones muy altas, si se inhala, el agente mostaza causa sangrado y ampollas dentro del sistema respiratorio, dañando las membranas mucosas y causando edema pulmonar. Dependiendo del nivel de contaminación, las quemaduras por agente mostaza pueden variar entre quemaduras de primer y segundo grado, aunque también pueden ser tan graves, desfigurantes y peligrosas como las quemaduras de tercer grado. [13] Las quemaduras graves por el agente mostaza (es decir, cuando se ha quemado más del 50% de la piel de la víctima) suelen ser mortales, y la muerte se produce después de días o incluso semanas. Es poco probable que la exposición leve o moderada al agente mostaza mate, aunque las víctimas requieren largos períodos de tratamiento médico y convalecencia antes de que se complete la recuperación.

Los efectos mutagénicos y cancerígenos del agente mostaza significan que las víctimas que se recuperan de las quemaduras del agente mostaza tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer en el futuro. En un estudio de pacientes 25 años después de la exposición durante la guerra a armas químicas, el perfil de microarrays de ADN-c indicó que 122 genes mutaron significativamente en los pulmones y las vías respiratorias de las víctimas del gas mostaza. Todos esos genes corresponden a funciones comúnmente afectadas por la exposición al gas mostaza, incluidas la apoptosis, la inflamación y las respuestas al estrés. [14]

La propiedad vesicante del agente mostaza se puede neutralizar por oxidación o cloración, usando lejía doméstica (hipoclorito de sodio), o por ataque nucleofílico usando p. Ej. solución de descontaminación "DS2" (2% de NaOH, 70% de dietilentriamina, 28% de 2-metoxietanol). Una vez completada la descontaminación inicial de las heridas de la víctima, el tratamiento médico es similar al que requiere cualquier quemadura convencional. El grado de dolor y malestar que sufre la víctima también es comparable. Las quemaduras del agente mostaza se curan lentamente y, al igual que con otros tipos de quemaduras, presentan un riesgo de sepsis causada por patógenos como Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa. Los mecanismos detrás del efecto del gas mostaza sobre las células endoteliales aún se están estudiando, pero estudios recientes han demostrado que los altos niveles de exposición pueden inducir altas tasas de necrosis y apoptosis. Las pruebas in vitro han demostrado que a concentraciones bajas de gas mostaza, donde la apoptosis es el resultado predominante de la exposición, el pretratamiento con N-acetil-L-cisteína (NAC) 50 mM fue capaz de disminuir la tasa de apoptosis. NAC protege los filamentos de actina de la reorganización por el gas mostaza, lo que demuestra que los filamentos de actina desempeñan un papel importante en las quemaduras graves observadas en las víctimas. [15]

Una enfermera británica que trataba a soldados con quemaduras por agente mostaza durante la Primera Guerra Mundial comentó: [16]

No se pueden vendar ni tocar. Los cubrimos con una carpa de sábanas apuntaladas. Las quemaduras por gas deben ser angustiosas porque, por lo general, los otros casos no se quejan, incluso con las peores heridas, pero los casos de gases invariablemente son insoportables y no pueden evitar gritar.

En su historia se han empleado varios tipos y mezclas de gas mostaza. Éstos incluyen:

  • H - También conocido como HS ("Cosas de Hun") o Mostaza levinstein. Este lleva el nombre del inventor del rápido pero sucio Proceso de Levinstein para la fabricación, [7] [8] reacción de etileno seco con monocloruro de azufre en condiciones controladas. El gas mostaza sin destilar contiene entre un 20% y un 30% de impurezas, por lo que no se almacena tan bien como HD. Además, a medida que se descompone, aumenta la presión de vapor, lo que hace que la munición en la que está contenida se parta, especialmente a lo largo de una costura, liberando el agente a la atmósfera [1].
  • HD - Nombre en clave Pyro por los británicos, y Mostaza destilada por los Estados Unidos. [1] Mostaza azufrada destilada (bis (2-cloroetil) sulfuro) con una pureza aproximada del 96%. El término "gas mostaza" normalmente se refiere a esta variedad de mostaza azufrada. Una vía de síntesis muy utilizada se basó en la reacción del tiodiglicol con ácido clorhídrico.
  • HT - Nombre en clave Runcol por los británicos, y Mezcla T de mostaza por los Estados Unidos. [1] Una mezcla de 60% de gas mostaza (HD) y 40% de T (bis [2- (2-cloroetiltio) etil] éter), un vesicante relacionado con menor punto de congelación, menor volatilidad y características vesicantes similares.
  • HL - Una mezcla de mostaza destilada (HD) y Lewisita (L), originalmente pensada para su uso en condiciones invernales debido a su punto de congelación más bajo en comparación con las sustancias puras. El componente de lewisita de HL se utilizó como anticongelante. [17]
  • HQ - Una mezcla de mostaza destilada (HD) y sesquimustard (Q) (Gates y Moore 1946).

La lista completa de agentes de gas mostaza eficaces que se almacenan comúnmente es la siguiente: [ cita necesaria ]

Químico Código Nombre trivial número CAS PubChem Estructura
Sulfuro de bis (2-cloroetilo) H / HD Mostaza 505-60-2 CID 10461 de PubChem
1,2-bis- (2-cloroetiltio) -etano Q Sesquimustard 3563-36-8 CID 19092 de PubChem
Bis- (2-cloroetiltioetil) -éter T O-Mostaza 63918-89-8 CID 45452 de PubChem
Sulfuro de 2-cloroetil clorometilo 2625-76-5
Bis- (2-cloroetiltio) -metano HK 63869-13-6
Bis-1,3- (2-cloroetiltio) -n-propano 63905-10-2
Bis-1,4- (2-cloroetiltio) -n-butano 142868-93-7
Bis-1,5- (2-cloroetiltio) -n-pentano 142868-94-8
Bis- (2-cloroetiltiometil) -éter 63918-90-1

Desarrollo Editar

El agente mostaza posiblemente fue desarrollado ya en 1822 por César-Mansuète Despretz (1798-1863). [18] Despretz describió la reacción del dicloruro de azufre y el etileno, pero nunca mencionó las propiedades irritantes del producto de reacción. En 1854, otro químico francés, Alfred Riche (1829-1908), repitió este procedimiento, también sin describir ninguna propiedad fisiológica adversa. En 1860, el científico británico Frederick Guthrie sintetizó y caracterizó el compuesto agente mostaza y notó sus propiedades irritantes, especialmente en el gusto. [19] También en 1860, el químico Albert Niemann, conocido como pionero en la química de la cocaína, repitió la reacción y registró las propiedades de formación de ampollas. En 1886, Viktor Meyer publicó un artículo describiendo una síntesis que produjo buenos rendimientos. Combinó 2-cloroetanol con sulfuro de potasio acuoso y luego trató el tiodiglicol resultante con tricloruro de fósforo. La pureza de este compuesto era mucho mayor y, en consecuencia, los efectos adversos para la salud tras la exposición eran mucho más graves. Estos síntomas se presentaron en su asistente, y para descartar la posibilidad de que su asistente padeciera una enfermedad mental (síntomas psicosomáticos), Meyer hizo probar este compuesto en conejos de laboratorio, la mayoría de los cuales murieron. En 1913, el químico inglés Hans Thacher Clarke (conocido por la reacción de Eschweiler-Clarke) reemplazó el tricloruro de fósforo con ácido clorhídrico en la formulación de Meyer mientras trabajaba con Emil Fischer en Berlín. Clarke fue hospitalizado durante dos meses por quemaduras después de que uno de sus frascos se rompiera. Según Meyer, el informe de Fischer sobre este accidente a la Sociedad Química Alemana puso al Imperio Alemán en el camino hacia las armas químicas. [20]

El agente mostaza puede tener el efecto de cambiar los colores de la piel de un paciente, incluidos rojos, naranjas, rosas y, en casos inusuales, azules. El Imperio Alemán durante la Primera Guerra Mundial se basó en el método Meyer-Clarke porque el 2-cloroetanol estaba disponible en la industria de tintes alemana de esa época.

Usar Editar

El agente mostaza fue utilizado por primera vez con eficacia en la Primera Guerra Mundial por el ejército alemán contra soldados británicos y canadienses cerca de Ypres, Bélgica, en 1917 y más tarde también contra el Segundo Ejército francés. El nombre Yperita proviene de su uso por el ejército alemán cerca de la ciudad de Ypres. Los aliados no utilizaron el agente mostaza hasta noviembre de 1917 en Cambrai, Francia, después de que los ejércitos capturaran una reserva de cáscaras de mostaza alemanas. Los británicos tardaron más de un año en desarrollar su propia arma de agente mostaza, con la producción de los productos químicos centrada en los muelles de Avonmouth (la única opción disponible para los británicos era el proceso Despretz-Niemann-Guthrie). [21] [22] [ enlace muerto permanente ] Esto se utilizó por primera vez en septiembre de 1918 durante la ruptura de la línea Hindenburg.

El agente mostaza se dispersó en forma de aerosol en una mezcla con otros productos químicos, lo que le dio un color marrón amarillento y un olor distintivo. El agente mostaza también se ha dispersado en municiones como bombas aéreas, minas terrestres, proyectiles de mortero, proyectiles de artillería y cohetes. [1] La exposición al agente mostaza fue letal en aproximadamente el 1% de los casos. Su eficacia fue como agente incapacitante. Las primeras contramedidas contra el agente mostaza fueron relativamente ineficaces, ya que un soldado que usaba una máscara de gas no estaba protegido contra la absorción a través de la piel y las ampollas. La eficacia de utilizar una máscara o un paño para la cara empapados en orina para prevenir o reducir las lesiones, un remedio anecdótico común y conveniente en el campo atestiguado por los soldados en documentales (p. Ej. No envejecerán en 2018) y otros (como enfermeras de asistencia avanzada) entrevistados entre 1947 y 1981 por la British Broadcasting Corporation para varios programas de historia de la Primera Guerra Mundial, sigue sin estar claro sobre ser gaseado.

El agente mostaza es un arma persistente que permanece en el suelo durante semanas y continúa causando efectos nocivos. If mustard agent contaminates a soldier's clothing and equipment while cold, then the other soldiers or nurses with whom they share an enclosed space could become poisoned as contaminated items warms up enough to become an airborne toxic agent, and an example of this was depicted in a British and Canadian documentary about life in the trenches particularly once the "sousterrain" (subways and berthing areas underground) were completed in Belgium and France. Towards the end of World War I, mustard agent was used in high concentrations as an area-denial weapon that forced troops to abandon heavily contaminated areas.

Since World War I, mustard agent has been used in several wars and other conflicts, usually against people who cannot retaliate in kind: [23]

  • United Kingdom against the Red Army in 1919 [24] and France against the Rifian resistance in Morocco in 1921–27 [23][25] in Libya in 1930 [23]
  • The Soviet Union in Xinjiang, Republic of China, during the Soviet Invasion of Xinjiang against the 36th Division (National Revolutionary Army) in 1934, and also in the Xinjiang War (1937) in 1936–37 [24][25]
  • Italy against Abyssinia (now Ethiopia) from 1935 to 1940[23]
  • The Japanese Empire against China in 1937–1945[24] * The United States Government against US Naval recruits at The Great Lakes Naval Base, June 3, 1945 ( https://www.newcity.com/2013/09/23/the-tox-lab-when-u-chicago-was-in-the-chemical-weapons-business/ ).
  • The 2 December 1943 air raid on Bari destroyed an Allied stockpile of mustard gas on the SS John Harvey. [26]
  • Egypt against North Yemen in 1963–1967 [23]
  • Iraq against Kurds in the town of Halabja during the Halabja chemical attack[24][27]
  • Iraq against Iranians in 1983–1988[28]
  • Possibly in Sudan against insurgents in the civil war, in 1995 and 1997. [23]
  • In the Iraq War, abandoned stockpiles of mustard gas shells were destroyed in the open air, [29] and were used against Coalition forces in roadside bombs. [30]
  • By ISIS forces against Kurdish forces in Iraq in August 2015. [31]
  • By ISIS against another rebel group in the town of Mare' in 2015. [32]
  • According to Syrian State media, by ISIS against Syrian Army during the battle in Deir ez-Zor in 2016. [33]

In 1943, during the Second World War, an American shipment of mustard agent exploded aboard a supply ship that was bombed during an air raid in the harbor of Bari, Italy. Eighty-three of the 628 hospitalized victims who had been exposed to the mustard agent died. [34]

After WWII, stockpiled mustard agent was dumped by the British in the sea near Port Elizabeth, South Africa, resulting in burn cases among trawler crews. [35]

The use of toxic gases or other chemicals, including mustard agent, during warfare is known as chemical warfare, and this kind of warfare was prohibited by the Geneva Protocol of 1925, and also by the later Chemical Weapons Convention of 1993. The latter agreement also prohibits the development, production, stockpiling, and sale of such weapons.

In September 2012 a US official stated that the rebel militant group ISIS was manufacturing and using mustard gas in Syria and Iraq, which was allegedly confirmed by the group's head of chemical weapons development, Sleiman Daoud al-Afari, who has since been captured. [36] [37] [38]

Development of the first chemotherapy drug Edit

As early as 1919 it was known that mustard agent was a suppressor of hematopoiesis. [39] In addition, autopsies performed on 75 soldiers who had died of mustard agent during World War I were done by researchers from the University of Pennsylvania who reported decreased counts of white blood cells. [34] This led the American Office of Scientific Research and Development (OSRD) to finance the biology and chemistry departments at Yale University to conduct research on the use of chemical warfare during World War II. [34] [40]

As a part of this effort, the group investigated nitrogen mustard as a therapy for Hodgkin's lymphoma and other types of lymphoma and leukemia, and this compound was tried out on its first human patient in December 1942. The results of this study were not published until 1946, when they were declassified. [40] In a parallel track, after the air raid on Bari in December 1943, the doctors of the U.S. Army noted that white blood cell counts were reduced in their patients. Some years after World War II was over, the incident in Bari and the work of the Yale University group with nitrogen mustard converged, and this prompted a search for other similar chemical compounds. Due to its use in previous studies, the nitrogen mustard called "HN2" became the first cancer chemotherapy drug, mustine (also called chlormethine), to be used.

Eliminación Editar

In the United States, storage and incineration of mustard agent and other poison gases was carried out by the U.S. Army Chemical Materials Agency. [41] Disposal projects at the two remaining American chemical weapons sites, will be carried out at their sites near Richmond, Kentucky, and Pueblo, Colorado. Although not yet Declassified, [ specify ] toxicology specialists who dealt with the accidental puncturing of World War I gas stockpiles add that Air Force bases in Colorado have been made available to assist veterans of the 2003 American war with Iraq in which many Marines were exposed to gas as caches of up to 25,000 lb (11,000 kg). [ cita necesaria ] The United Nations definition of a weapon of mass destruction for mustard gas is 30,000 lb (14,000 kg), typically the Marines and other coalition allies discovered caches of 25,000 pounds (11,000 kg) located across a road from 5,000 pounds (2,300 kg) caches as multiple memoirs attest. These were discovered by the assistance of host country allies, or through leaks affecting personnel in an area with a weapon and gas cache called an ASP.

New detection techniques are being developed in order to detect the presence of mustard gas and its metabolites. The technology is portable and detects small quantities of the hazardous waste and its oxidized products, which are notorious for harming unsuspecting civilians. The immunochromatographic assay would eliminate the need for expensive, time-consuming lab tests and enable easy-to-read tests to protect civilians from sulfur-mustard dumping sites. [42]

In 1946, 10,000 drums of mustard gas (2,800 tonnes) stored at the production facility of Stormont Chemicals in Cornwall, Ontario, Canada were loaded onto 187 boxcars for the 900 miles (1,400 km) journey to be buried at sea on board a 400 foot (120 m) long barge 40 miles (64 km) south of Sable Island, southeast of Halifax at a depth of 600 fathoms (1,100 m). The dump location is 42 degrees, 50 minutes north by 60 degrees, 12 minutes west. [43]

A large British stockpile of old mustard agent that had been made and stored since World War I at M. S. Factory, Valley near Rhydymwyn in Flintshire, Wales, was destroyed in 1958. [44]

Most of the mustard gas agent found in Germany after World War II was dumped into the Baltic Sea. Between 1966 and 2002, fishermen have found about 700 chemical weapons in the region of Bornholm, most of which contain mustard gas. One of the more frequently dumped weapons was the "Sprühbüchse 37" (SprüBü37, Spray Can 37, 1937 being the year of its fielding with the German Army). These weapons contain mustard gas mixed with a thickener, which gives it a tar-like viscosity. When the content of the SprüBü37 comes in contact with water, only the mustard gas in the outer layers of the lumps of viscous mustard hydrolyzes, leaving behind amber-colored residues that still contain most of the active mustard gas. On mechanically breaking these lumps (e.g., with the drag board of a fishing net or by the human hand) the enclosed mustard gas is still as active as it had been at the time the weapon was dumped. These lumps, when washed ashore, can be mistaken for amber, which can lead to severe health problems. Artillery shells containing mustard gas and other toxic ammunition from World War I (as well as conventional explosives) can still be found in France and Belgium. These were formerly disposed of by explosion undersea, but since the current environmental regulations prohibit this, the French government is building an automated factory to dispose of the accumulation of chemical shells.

In 1972, the U.S. Congress banned the practice of disposing of chemical weapons into the ocean by the United States. 29,000 tons of nerve and mustard agents had already been dumped into the ocean off the United States by the U.S. Army. According to a report created in 1998 by William Brankowitz, a deputy project manager in the U.S. Army Chemical Materials Agency, the army created at least 26 chemical weapons dumping sites in the ocean offshore from at least 11 states on both the East Coast and the West Coast (in Operation CHASE, Operation Geranium, etc.). In addition, due to poor recordkeeping, about one-half of the sites have only their rough locations known. [45]

In June 1997, India declared its stock of chemical weapons of 1,044 tonnes (1,151 short tons) of mustard gas. [46] [47] By the end of 2006, India had destroyed more than 75 percent of its chemical weapons/material stockpile and was granted extension for destroying the remaining stocks by April 2009 and was expected to achieve 100 percent destruction within that time frame. [46] India informed the United Nations in May 2009 that it had destroyed its stockpile of chemical weapons in compliance with the international Chemical Weapons Convention. With this India has become the third country after South Korea and Albania to do so. [48] [49] This was cross-checked by inspectors of the United Nations.

Producing or stockpiling mustard gas is prohibited by the Chemical Weapons Convention. When the convention entered force in 1997, the parties declared worldwide stockpiles of 17,440 tonnes of mustard gas. As of December 2015, 86% of these stockpiles had been destroyed. [50]

A significant portion of the stockpile of mustard agent in the United States was stored at the Edgewood Area of Aberdeen Proving Ground in Maryland. Approximately 1,621 tons of mustard agent were stored in one-ton containers on the base under heavy guard. A chemical neutralization plant was built on the proving ground and neutralized the last of this stockpile in February 2005. This stockpile had priority because of the potential for quick reduction of risk to the community. The nearest schools were fitted with overpressurization machinery to protect the students and faculty in the event of a catastrophic explosion and fire at the site. These projects, as well as planning, equipment, and training assistance, were provided to the surrounding community as a part of the Chemical Stockpile Emergency Preparedness Program (CSEPP), a joint program of the Army and the Federal Emergency Management Agency (FEMA). [51] Unexploded shells containing mustard agent and other chemical agents are still present in several test ranges in proximity to schools in the Edgewood area, but the smaller amounts of poison gas (4 to 14 pounds (1.8 to 6.4 kg)) present considerably lower risks. These remnants are being detected and excavated systematically for disposal. The U.S. Army Chemical Materials Agency oversaw disposal of several other chemical weapons stockpiles located across the United States in compliance with international chemical weapons treaties. These include the complete incineration of the chemical weapons stockpiled in Alabama, Arkansas, Indiana, and Oregon. Earlier, this agency had also completed destruction of the chemical weapons stockpile located on Johnston Atoll located south of Hawaii in the Pacific Ocean. [52] The largest mustard agent stockpile, of about 6,196 tons, was stored at the Deseret Chemical Depot in northern Utah. The incineration of this stockpile began in 2006. In May 2011, the last one-ton tank of mustard agent was incinerated at the Deseret Chemical Depot, and the last mustard agent artillery shells at Deseret were incinerated in January 2012.

In 2008, many empty mustard agent aerial bombs were found in an excavation at the Marrangaroo Army Base just west of Sydney, Australia. [53] [54] In 2009, a mining survey near Chinchilla, Queensland, uncovered 144 105-millimeter howitzer shells, some containing "Mustard H", that had been buried by the U.S. Army during World War II. [54] [55]

In 2014, a collection of 200 bombs was found on the boundary between the Flemish villages of Passendale and Moorslede. The majority of the bombs were filled with mustard agent. The bombs are a leftover from the German army and were meant to be used in the Battle of Passchendale in World War I. It was the largest collection of chemical weapons ever found in Belgium. [56]

Post-War accidental exposure Edit

In 2002, an archaeologist at the Presidio Trust archaeology lab in San Francisco was exposed to mustard agent, which had been dug up at the Presidio of San Francisco, a former military base. [57]

In 2010, a clamming boat pulled up some old artillery shells of World War I from the Atlantic Ocean south of Long Island, New York. Multiple fishermen suffered from skin blistering and respiratory irritation severe enough to require their hospitalization. [58]

WWII-era tests on men Edit

From 1943 to 1944, mustard agent experiments were performed on Australian service volunteers in tropical Queensland, Australia, by British Army and American experimenters, resulting in some severe injuries. One test site, the Brook Islands National Park, was chosen to simulate Pacific islands held by the Imperial Japanese Army. [59] [60]

The United States tested mustard gas and other chemical agents including nitrogen mustard and lewisite on up to 60,000 servicemen during and after WWII. The experiments were classified secret and as with Agent Orange, claims for medical care and compensation were routinely denied, even after the WWII-era tests were declassified in 1993. The Department of Veterans Affairs stated that it would contact 4,000 surviving test subjects but failed to do so, eventually only contacting 600. Skin cancer, severe eczema, leukemia, and chronic breathing problems plagued the test subjects, some of whom were as young as 19 at the time of the tests, until their deaths, but even those who had previously filed claims with the VA went without compensation. [61]

African-American servicemen were tested alongside white men in separate trials to determine whether their skin color would afford them a degree of immunity to the agents, and Nisei servicemen, some of whom had joined after their release from Japanese American Internment Camps were tested to determine susceptibility of Japanese military personnel to these agents. These tests also included Puerto-Rican subjects. [62]

Detection in biological fluids Edit

Urinary concentrations of the thiodiglycol hydrolysis products of mustard gas have been used to confirm a diagnosis of chemical poisoning in hospitalized victims. The presence in urine of 1,1'-sulfonylbismethylthioethane (SBMTE), a conjugation product with glutathione, is considered a more specific marker, since this metabolite is not found in specimens from unexposed persons. Intact mustard gas was detected in postmortem fluids and tissues of a man who died one week post-exposure. [63]


‘If we hadn’t had our rum, we would have lost the war’

Here's a look at what Canadian soldiers ate and drank to sustain their bodies—and First World War efforts. Many looked forward eagerly to their daily rum ration.

A Canadian cook with his helper at work in a battlefield cookhouse in November 1916. (Universal History Archive/UIG/Getty Images)

The Canadian Corps marched on its stomach. The 100,000 men in the Corps’s four divisions had to be fed each day, and this required enormous effort. The daily requirement for each man was 4,300 calories, a clear recognition of the fact that soldiering was hard physical labour. The rations included tea, sugar, bread, cheese and tinned jam of an indefinable kind. The meat was sometimes bacon or tinned beef from Canada or Argentina, or canned Maconochie stew from Scotland—mainly turnips, potatoes and carrots in a watery broth. There were very few fresh vegetables and fruits, though the Canadians ran farms behind the lines to grow as much as they could for the front. No one was supposed to drink water from streams or shell holes, but thirsty men sometimes could not wait for potable water to be brought forward in gasoline cans. Soldiers drank hot tea whenever they could.

The soldiers also looked forward eagerly to their daily rum ration, though some brigade commanders were teetotallers and insisted on providing hot soup or lime juice instead. The rum was brought to the front in gallon jars, and the daily two-ounce ration was doled out carefully and had to be drunk at once to stop hoarding. The alcohol was warming, and it fortified the courage of men in an attack. “We always get a drink of rum before we start anything,” one soldier wrote home in late August 1918, “and then we can go through fire or do anything.” Others claimed that “if we hadn’t had our rum, we would have lost the war.” If casualties were heavy, as they so often were, the extra rum was often shared out to the survivors.

Early in the war, small groups of soldiers cooked their rations over small camp stoves, or “tommy cookers,” fuelled by solidified alcohol. Later, company cooks prepared the rations centrally, sending hot food forward to the trenches in insulated containers. Bert Lovell, serving in the 8th Canadian Field Ambulance, remembered that the cooks had “the Mulligan Batteries [stoves] going as we march northward.” The food was awful, full of jute fibres from the sacks in which it was brought forward. “The bread pudding would have made good plaster,” Lovell said. “Sgt. Davis, head cook, waves our complaints away with his usual ‘If you don’t like it, see King George.’ ”

Parcels from home were eagerly awaited. Every man craved cookies and cake, sweets of all kind, and canned salmon and tins of fruit. Roy Macfie from the 1st Battalion wrote home gratefully that he had just eaten “a lot of candies and a big piece of dandy fruit cake all the way from Canada,” treats that he had almost certainly shared with his mates. Any soldier who kept his goodies to himself would be unpopular.

The officers ate better than their men. Lt. Ivan Maharg of the 1st Canadian Mounted Rifles was his regiment’s mess president, and he told his parents that while the officers had just enjoyed a good lunch, they “are kicking at me for not feeding them fresh meat.” Poor harassed Maharg sent a sergeant out to try to buy meat from French farmers. “I doubt if he can, there’s not much here.” Officers each contributed a portion of their pay for “extra messing,” but the French economy near the front had been devastated and there really wasn’t much food available. In the trenches, the officer’s batman, or personal servant, prepared the food. “Once he had a pretty fair looking meal ready to give me,” Maharg wrote, “when a big shell burst so close that he kicked over the tea and spilt some bacon he was trying to fry.” In the attack, officers and men alike ate their emergency rations of hard tack and tinned meat.

The army rations were not pitched at gourmets, but they did their job. The best evidence of this was that on average British and Canadian soldiers gained six pounds in the army.


In WWI Trenches, Instant Coffee Gave Troops A Much-Needed Boost

American servicemen enjoy a hot cup of coffee at a Salvation Army hut in New York, circa 1918. During World War I, instant coffee was a key provision for soldiers on the front. They called it a "cup of George." FPG/Hulton Archive/Getty Images hide caption

American servicemen enjoy a hot cup of coffee at a Salvation Army hut in New York, circa 1918. During World War I, instant coffee was a key provision for soldiers on the front. They called it a "cup of George."

FPG/Hulton Archive/Getty Images

On April 6, 1917, the U.S. declared war on Germany and formally entered World War I. By late June, American infantry troops began arriving in Europe. One thing they couldn't do without? Café.

"Coffee was as important as beef and bread," a high-ranking Army official concluded after the war. A postwar review of the military's coffee supply concurred, stating that it "restored courage and strength" and "kept up the morale."

In fact, U.S. troops had long looked toward coffee as a small source of salvation amid the hell of war. During the Civil War, Union soldiers received around 36 pounds of coffee a year, according to Jon Grinspan, a curator at the Smithsonian's National Museum of American History.

"Some Union soldiers got rifles with a mechanical grinder with a hand crank built into the buttstock," he told NPR. "They'd fill a hollowed space within the carbine's stock with coffee beans, grind it up, dump it out and cook coffee that way."

La sal

If War Is Hell, Then Coffee Has Offered U.S. Soldiers Some Salvation

In World War I, the U.S. War Department took things further, establishing local roasting and grinding plants in France to ensure fresh coffee for the troops. (Even if it was brewed in the worst possible of manners, with the grounds left in the pots for a number of successive meals.)

The military also began offering coffee of a different type: instant.

In 1901, a Japanese chemist working in Chicago named Satori Kato developed a successful way to make a soluble coffee powder, or dried coffee extract. At that year's Pan-American Exposition in Buffalo, N.Y., the Kato Coffee Co. served hot samples in the Manufacturers Building, giving the brew its public debut. Two years later Sato received a patent for "Coffee concentrate and process of making same."

A pre-World War I advertisement in 1914 introduced George Washington's Coffee to the public. Los New York Times hide caption

A pre-World War I advertisement in 1914 introduced George Washington's Coffee to the public.

But it was another immigrant in America, an Anglo-Belgian inventor named George Washington, who first successfully mass-produced instant coffee. (Washington's presidential namesake was not only a coffee drinker but perhaps even an importer.) Established in 1910, the G. Washington Coffee Refining Co., with production facilities in Brooklyn, N.Y., initially sold as "Red E Coffee."

While the name suggested convenience, marketing soon highlighted other benefits of the "perfectly digestible coffee." "Now you can drink all the COFFEE you wish!" an early 1914 ad in the New York Times promised. "No more do you have to risk indigestion when you drink coffee," thanks to a "wonderful process that removes the disturbing acids and oils (always present in ordinary coffee)."

Competing products were hitting the market when demand for soluble coffee skyrocketed with the American entry into the Great War in 1917. The U.S. military snapped up all the instant coffee it could. By October 1918, just before the war's end, Uncle Sam was trying to get 37,000 pounds a day of the powder — far above the entire national daily output of 6,000 pounds, according to Mark Pendergrast's coffee history, Uncommon Grounds.

"After trying to put it up in sticks, tablets, capsules and other forms," noted William Ukers in his authoritative All About Coffee, "it was determined that the best method was to pack it in envelopes." Each held a quarter ounce.

Soluble coffee was notably used on the front lines. Soldiers stirred it into hot water, gulped from tin mugs, and called it "a cup of George," after the company's founder — whose name was apparently familiar to at least some of them. In a letter from the front that Pendergrast quotes, a soldier wrote: "There is one gentlemen I am going to look up first after I get through helping whip the Kaiser, and that is George Washington, of Brooklyn, the soldiers' friend."

The U.S. War Department's E.F. Holbrook, head of the coffee branch of the Subsistence Department, considered instant coffee instrumental in the face of chemical weapons : "The use of mustard gas by the Germans made it one of the most important articles of subsistence used by the army," he explained to the Tea and Coffee Trade Journal in 1919. The "extensive use of mustard gas made it impossible to brew coffee by the ordinary methods in the rolling kitchens," he said.

Equally important was coffee's effect on morale in the trenches. It was hot, familiar and offered a hint of home's comforts. And it had caffeine, which helped energize the troops.

For java addicts like Mexican-American doughboy José de la Luz Sáenz, who served with the 360th Infantry Expeditionary Forces in France and Occupied Germany, that jolt also kept at bay "the headaches caused by the lack of coffee in the morning," he wrote in his journal on Sept. 26, 1918, after a sleepless night and gas attack on the Western Front.

Rather than using his "condiment can" to carry food, he filled one of its compartments with sugar and the other with instant coffee. Managing to get a small alcohol stove to heat water, he prepared cups in the trenches. "The hot coffee with our reliable 'hardtack' biscuits hit the spot and revived exhausted, hungry, and drowsy soldiers," noted Sáenz, a teacher (and future civil rights activist) from South Texas.

Sometimes Sáenz and his fellow soldiers had to do without heat — or even water — for their coffee. "On occasions when the morning finds us on our feet, I am glad to be able to chew on a spoonful of coffee with a bit of sugar."

After the first world war ended, Washington's company relaunched "prepared coffee" for the household. "Went to war! Home again," read an advertisement with a saluting coffee can. The focus this time was on convenience: "Fresh coffee whenever you want it — as strong as you want it."

After World War I, the coffee was reintroduced to the public with the slogan "Went to War! Home Again." Advertisement from the New York Tribune, June 22, 1919. New York Tribune/Library of Congress hide caption

While Washington's company continued to sell coffee, its Swiss competitor, Nestlé, managed to develop a better technique for producing instant coffee. In 1938 it launched Nescafé, which soon dominated the global instant coffee market.

In 1943, just before his death, Washington sold the company. (In 1961, the George Washington coffee brand was discontinued.) By then, World War II was raging, and American GIs were calling their coffee by a different name: Joe.

GIs enjoy a cup of coffee during World War II. "The American soldier became so closely identified with his coffee that G.I. Joe gave his name to the brew," according to coffee historian Mark Pendergrast. Bettmann Archives/Getty Images hide caption

GIs enjoy a cup of coffee during World War II. "The American soldier became so closely identified with his coffee that G.I. Joe gave his name to the brew," according to coffee historian Mark Pendergrast.

Bettmann Archives/Getty Images

One legend behind the origins of the new moniker is that it referred to Josephus Daniels, secretary of the Navy from 1913 to 1921 under Woodrow Wilson, who banned alcohol onboard ships, making coffee the strongest drink in the mess. Snopes, though, fact-checked that claim and called it false.

Yet "Joe" very likely does originate in the military. "The American soldier became so closely identified with his coffee that G.I. Joe gave his name to the brew," according to Pendergrast.

"Nobody can soldier without coffee," a Union cavalryman wrote in his diary at the end of the Civil War. Many servicemen and women who have fought since then would agree. Even when the coffee was instant and called George.

Jeff Koehler's Darjeeling won the 2016 IACP Award for literary food writing. Where the Wild Coffee Grows will be published in autumn. Follow him on Gorjeo y Instagram.


Dr Alun Withey

In a recent article in the UK’s Independent newspaper, the cosmetics industry for men in Britain was estimated to be worth over £30 million a year, after growing over 300% in 2014/15. Even so, this is a drop in the ocean, in a global market for male pampering which accounts for an eye-watering 14.8 BILLION pounds per year. The sheer numbers of male aftershaves, scents and colognes are bewildering, and carry the heft of major league celebrity endorsements, from the likes of David Beckham and Johnny Depp.

I’m a child of the 70s, a time when aftershave choices were, shall we say, limited. At Christmas and birthdays my poor father was the regular recipient of a) Brut b) Blue Stratos or C) Old Spice, with a runner’s up prize of ‘Denim’ if Boots had run out of any of them. This was despite the fact that he had (and still has) a beard!

As for celebrity endorsements, these were also fairly limited. In the Brut corner was Former British Heavyweight boxer Henry Cooper, who invited you to ‘splash it all over’, alongside mulleted football star Kevin Keegan and the accident-prone superbike champion, Barry Sheen. None perhaps matched the kitsch glamour of Tabac’s advert with the sartorially elegant, and magnificently coiffured, Peter Wyngarde – star of the ‘Jason King’ series.

How long, though, has aftershave been with us? Have men always slapped on the scent or slathered on the lotion after shaving? In fact, shaving preparations have a surprisingly long history and, more than this, can actually tell us some important things about attitudes to men’s personal grooming.

Before the eighteenth century, the concept of applying ‘product’ as a means to beautify the skin after shaving simply didn’t exist. Shaving was a basic, quotidian activity, done for necessity. It was also probably a painful experience. Rather than shaving themselves, men visited the barber, whose services were available everywhere from large towns and cities to small villages. The quality of the shave available differed dramatically, leading to satires about the clumsy barber whose razors were as blunt as oyster knives. It is possible that some provision might be made to soothe the skin after the shave, or maybe apply a little lavender water, but evidence for individual shaving routines is fairly sparse.

(Image copyright Lewis Walpole Library)

Nevertheless, there were options within domestic medicine, which might allow men to soothe their suppurating skin once the barber had done with it. Even in the sixteenth and seventeenth centuries, remedy collections included recipes for beauty washes and pastes, and ‘washballs’ for the skin. There are some great examples on ‘Madam Gilflurt’s’ blog: http://www.madamegilflurt.com/2016/05/bathing-in-age-of-extravagance-make.html Although usually meant for women, there was nothing in principal preventing men from slathering on some home-made preparation to calm their skin.

The later eighteenth century, however, saw things begin to change. The disappearance of beards meant that shaving was not only more common, but was beginning to be done by individuals, as well as the barber. The appearance of new, sharper types of steel razor made this a more comfortable experience. But it also gave rise to a new market. Whilst razor makers saw opportunities in targeting men who shaved themselves, perfumers and hairdressers jumped on the bandwagon and started to puff their own products for young shavers.

In 1752 Richard Barnard of Temple Bar claimed to be the inventor of the ‘True original shaving powder’. A rival powder, advertised the same year by J. Emon, claimed to ‘make razors cut easy and [was] very good for tender faces’. The perfumer Charles Lillie’s 1744 advertisements for ‘Persian (or Naples) soap’ claimed to be extremely useful in soothing smarting skin after shaving, while others like ‘Paris Pearl Water’ was claimed to freshen men’s skin and brighten their complexion. Perhaps the most exotic sounding was “Elenora’s Lavo Cream” advertised in 1801, which was ‘particularly agreeable to Gentlemen after shaving, as it cools and heals the remaining heats’.

Image Wikipedia – creative commons

There was, however, a delicate balancing act to male toilet. On the one hand was the need to conform to expectations of polite manliness. Neatness of appearance, elegance, a smooth, open countenance and a grasp of etiquette and manners were all expected of the polite gentleman. On the other, there were fears that British men were slipping into effeminacy, too affected by Frenchified fashions and adopted airs. Overuse of cosmetics was satirised in cartoons of the extreme form of eighteenth-century manhood – the Macaroni, or Fop. Interestingly though, shaving was strongly connected with masculinity and manly self-control. It was part of the expected conduct of a gentleman a little bit of cream to soothe delicate features was perfectly acceptable.

Fast forward to the 1850s, though, and beards were back with a vengeance. Given that Victorian men were sporting huge crops of beard en masse, the concept of aftershave might seem to have been redundant. It is worth remembering though (thinking of the current beard trend) that for all the beard wearers there were probably still many who preferred to shave. In fact, even at the height of the beard movement a number of aftershave lotions and scents were available.

(Glasgow Herald, 7th June 1852)

From the 1820s right through the rest of the century, a popular product was Rowland’s Kalydor, advertised widely in various newspapers and publications. A variety of testimonials accompanied the advertisement. “One of our first physicians, sixty years of age, whose face was in a continual state of inflammation, so as to render shaving impossible, has been entirely cured and is much gratified’. Other types of product were available an advert in the Literary Digest heralded a particular brand of talcum powder which ‘positively won’t show white on the face’, making you ‘feel cool fresh and clean’.

Some played upon the popularity of science to claim the efficacy of their products. ‘Carter’s Botanic Shaving Soap’ was supposedly the ‘result of many years study and practical experiment’ by its creator, and advertisements played on its neutralisation of alkalis (which ‘made shaving a torture to all who have a delicate and tender skin’).

(More associated with mouthwash today, Listerine was originally used as shaving lotion. Image from WWW.Kilmerhouse.com)

The ingredients in some preparations contained tried and tested ingredients like glycerine to soothe the face. ‘Cherry Laurel lotion’ containing distilled cherry laurel water, rectified spirit, glycerine and distilled water, ‘used to allay irritation of the skin, particularly after shaving’. Others included ‘Lotion Prussic Acid’ and the equally unattractive-sounding ‘essence of bitter almonds’. The problem with these particular substances was the ingredients. Both, according to an 1873 study of cosmetics by Arnold Cooley, contained the deadly potassium cyanide – and made worse by the fact that the liquids apparently tasted very pleasant. Cooley suggested that both products should correctly be labelled ‘Poison’!


Drink : A Cultural History of Alcohol

Alcohol is a fundamental part of Western culture. We have been drinking as long as we have been human, and for better or worse, alcohol has shaped our civilization. Bebida investigates the history of this Jekyll and Hyde of fluids, tracing mankind's love/hate relationship with alcohol from ancient Egypt to the present day.

Bebida further documents the contribution of alcohol to the birth and growth of the United States, taking in the War of Independence, the Pennsylvania Whiskey revolt, the slave trade, and the failed experiment of national Prohibition. Finally, it provides a history of the world's most famous drinks-and the world's most famous drinkers. Packed with trivia and colorful characters, Bebida amounts to an intoxicating history of the world.

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LibraryThing Review

I wasn't expecting much from such a seemingly trivial subject and was pleasantly surprised. It flows smoothly, is refreshing and I savoured it till the last drop. I liked the continuity of the narrative, connecting the world across thousands of years. Читать весь отзыв

LibraryThing Review

Wonderfully exhaustive history of alcohol and perforce humanity. I learned a lot and laughed plenty. It's a behemoth of a book- covering all of recorded history- I kept it on my bedside table for months, dipping a ladleful or so each night. Recommended. Читать весь отзыв


Ver el vídeo: Cómo era la Higiene de los Soldados en la guerra de trincheras de la Primera Guerra Mundial?